大燕厨房:甜品推荐——酸奶蛋糕

大燕厨房:甜品推荐——酸奶蛋糕

小贴士: 面糊装进模具中,要轻震一下,震出气泡; 鸡蛋要选择要新鲜,容易打发成功率高材料

酸奶蛋糕

这款蛋糕不加一滴油,没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受,任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的;

制作时间:60min、难度3星、人数3人、适应人群:老少皆宜

烤箱设定:德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min

配料:低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量

做法

1、蛋清和蛋黄分开备用

2、蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至细腻光滑,备用

4、蛋清加入柠檬汁,搅拌均匀

5、分次加入细糖,打发至湿性发泡

6、分次与蛋黄部分混合

7、拌好的面糊装进模具中,八分满

8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45min

大燕厨房:甜品推荐——酸奶蛋糕

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