中国最出名的十碗面 没吃过的人生不完整

食话中华网2017-12-07 09:53

[摘要]中国最出名的十碗面,没吃过的人生是不完整的...

(原标题:中国最出名的十碗面,没吃过的人生是不完整的!)

1.老北京炸酱面

老北京炸酱面是凉面里“有头有脸”的人物了!炸酱面可不仅仅是煮个面这么简单,它由菜码、炸酱、面条组合而成,对炸酱和面条儿都有讲究。

2.武汉热干面

碱水面,芝麻酱,炸黄豆或者榨菜丁或者萝卜干,构成了热干面的最基本要素。

3.四川担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。

4.延边冷面

Q弹的荞麦面条,又辣又香的泡菜,再来两片越嚼越香掺着牛筋的腱子肉,配上清甜的生梨片或者苹果片……

5.山西刀削面

山西号称面食之乡,其中最出名的当属它的刀削面!

6.苏州三虾面

所谓"三虾",即虾子,虾脑,虾仁。

三虾面一定要拌着吃,先把面搅拌均匀,在把浇头倒进去拌,手法也是超有讲究的。

7.西安biangbiang面

陕西八大怪之一,面条像腰带,这里所说的面就是biangbiang面,面很宽,很劲道。

这个biang字,真的要十级汉语水平才能写得出来!

不过,虽然名称不好写,但这面却是很好吃的!

8.兰州牛肉面

“清醺肥菏,自成馨逸,汤沈若金,一清到底”,这是美食名家唐鲁孙对兰州牛肉面的评价。

兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、油泼辣椒红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲道。

9.广式竹升面

和前面九碗面都冠以地名不同,这里取而代之的是广式风格。

特别是里面再加上几只大馄饨,一些些的韭黄,满足感瞬间爆棚。

10.新疆拉条子

拉条子其实是新疆拌面的俗称。

拉条子的面条特别有韧劲,大概和西域出产的优质小麦脱不了干系。

其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜,白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……

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